Een traditionale ramen uit Tokyo. Bereid en geserveerd met heldere kippenbouillon. Dun gesneden kip, maïs, bamboe, naruto maki, lente-uitjes, nori en ajitsuke (ei)
€ 17,50
Tonkotsu
Gemaakt met een bouillon op basis van varkensvlees die 10 uur lang is ingetrokken. Gevlambeerde chashu (buikspek), lente uitjes, nori, bamboe, boomoren en ajitsuke (ei)
€ 18,50
Tonkotsu black garlic
Tonkotsu met zwarte knoflookolie toegevoegd om de smaak een extra toevoeging te geven. Geflambeerde chashu (buikspek), lente uitjes, nori, bamboe, boomoren en ajitsuke (ei)
€ 18,90
Tan tan men
Een pittige ramen op basis van kippenbouillon, sesampasta en mayu (chili-olie). Varkens gehakt, vermalen pinda's, taugé, bamboe, koriander, lente uitjes, sichuan kruiden, togarashi chilipoeder en ajitsuke (ei)
€ 19,00
Miso tori katsu
Een heldere ramen gemaakt met kippenbouillon gemengd met een speciale Miso pasta om de umami smaak te versterken. Gebakken kip, maïs, bamboe, naruto maki, lente uitjes en ajitsuke (ei)
€ 18,00
Gyokai shoyu
Een zeevruchten ramen met stukjes gekookte garnalen en gebakken garnalen, De bouillon voor deze ramen is afkomstig van groenten. Ebi furai, bamboe, lente uitjes, koriander, naruto maki en ajitsuke (ei)
€ 19,50
Vegetarische ramen
Umami miso tofu
Een vegetarische ramen gemaakt met een variatie aan groenten en kruiden, geserveerd met gebakken tofu. Shiitake, tofu, maïs, bamboe, lente uitjes, nori en ajitsuke (ei)
€ 18,00
Tan tan men veggie
Een vegetarische pittige en romige ramen, de bouillon is gemaakt met groenten, sesampasta en mayu chiliolie. Shiitake, tofu, paksoi, maïs, nori, bamboe, lente uitjes, taugé, babymaïs, sichuan kruiden, togarashi chilipoeder en ajitsuke (ei)
€ 19,00
Yuzu shio light
Een frisse en lichte vegetarische soep verrijkt met Japanse yuzu fruit. De yuzu geeft dit gerecht een aangenaam citroenaroma en smaak. Gebakken tofu, maïs, nori, bamboe en ajitsuke (ei)
